Überblick
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Konzentrationstendenzen, Kostendruck und verschärfter Wettbewerb kennzeichnen die aktuelle Hotellandschaft in Mitteleuropa. Damit gehen die Anforderungen an das heutige Hotelmanagement weit über die Betreuung der Hotelgäste hinaus.

Neue Ansätze des ganzheitlichen Managements - vor allem im asiatischen Management bekannt - ergänzen heute das Führen eines Hotels aus der klassischen Sichtweise. Dabei werden die Kernaspekte zur Bearbeitung der Informationsfluten berücksichtigt und in den Vordergrund gerückt.

Neu Lösungsansätze müssen ausgearbeitet und in die bestehenden Strukturen integriert werden. Vor dem zweiten ist immer ein erster Schritt! Die positiven und negativen Elemente / Merkmale eines Hotels müssen herausgearbeitet werden um damit den zu veränderbaren Bereich einzukreisen.

Ein besonderes Augenmerk ist auf die Beantwortung der Frage, ob das Führungssystem im Hotel noch einen linearen Ansatz weiterverfolgen kann und wie mit ganzheitlichen Managementsystemen die notwendigen innerbetrieblichen Strukturreformen in der Hotellerie bewältigt werden können.

Das Werk
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Das Werk diskutiert verschiedene ganzheitliche Ansätze und wende diese für die Betriebsführung im Hotel an. Dabei wird das ganzheitliche Managementsysteme als Führungsinstrumente zur leichteren Handhabung von Informationen im betrieblichen Alltag diskutiert. Das Werk beruht auf langjährige Erfahrungen im Hotelmanagement und berücksichtigt v. a. die Mitarbeiter als wichtigster Know-how-Träger im Hotel