管理人の部屋

［管理人のひとりごと］
管理人の部屋では、管理人が思ったことや薀蓄めいた事を書いていきます。

2000/5/19
「美味いパン屋の話」

最近、私の中でうまいパン屋が流行っている。3講目が空いてるときなんかは、
昼食は学食で食べるよりもパンを買いに行く事が多い。
理由はといえば、まず安い。そしてうまい。この２つだけ。
実は私の中では、２年くらい前からパン屋ブームが起きていて、
さっき言った、最近流行ってるというのは、ゼミの一部でのことだ。
前置きはさておき、皆さんの中にもパン好きの人はいると思うが、
コンビニや売店のパンで妥協している人は意外にも多いのではないだろうか？
確かに、私も「オニオンマヨネーズ」や「テリヤキランチ」などにお世話になったこともあった。
しかし、私は焼きたてパン屋を推奨する。
なんでかって、値段だってそんなに変わらんし、あったかいし、なによりうまい。
店それぞれの生地や具の味があって、非常におもしろい。
そして、私が今までパン屋めぐりをしてきて、パン屋の評価の基準としてるのは、
クリームパンだ。
クリームパンのうまい店はたいがいほかのパンもうまい。
というか、クリームパン１つへの気合の入れ方で、
そのパン屋のパンに対する情熱がわかる。
クリームパンのほかには、クロワッサンを基準にするのもいいだろう。
自分の基準、お気に入りのベーカリーを見つけてみてはいかがかな？
何が言いたいかって言うと、
私の経験上、うまいパン屋の店員はたいがい愛想がいい。
逆に言うと、愛想が悪いパン屋はだいたいまずい。
そしてそういうパン屋は店がスースーして寒いことが多い。
お店の人とのコミュニケーションもまたおいしさの一部であることは言うまでもない。
次回はコーヒーの話でもしようかな。


2000/5/24
「琥珀色の誘惑」

さて、今日は最近はまっている、コーヒーの話でもしましょうか。
前回は、パンの話をしたわけですけど、
パンにはやっぱりコーヒーでしょう。
うまいパンにはまりだすと、コーヒーも美味いものを飲みたくなります。
舌が許してくれないんですよ。
「こんな美味いパンを食ってるのに、インスタントとは失礼な。」てな具合にね。
飲む場所といえば、やっぱりゼミ室が多いんですね。
ゼミ室には色々器具が揃ってて、ミルも細口のポットもあるんです。
豆は今、２ヶ所買うお店があるんですが、
江別って意外と穴場的なお店が多く、
お気に入りの喫茶店と、豆専門店で豆を買うんです。
そして、専門店ではコーヒーの入れ方まで伝授してもらったり、
自分でオリジナルブレンドを作って楽しんだりしています。
でもやっぱり、喫茶店で飲むのは違うんですよ。
私が言ってるのは、そこらの一般的な喫茶店ではなく、
江別にある穴場のお店のことです。
穴場が穴場じゃなくなったらいやなので、あえて名前は伏せときますけど。
そこらの喫茶店で飲むくらいなら自分で淹れた方がよっぽど美味いし、
私が実際行ったことのある、札幌の美味いといわれるコーヒー屋より
味、雰囲気、マスターの人柄、どれをとっても上回ってますね。
コーヒーは勿論のこと、そこはどれ頼んでもハズレなし。
特におすすめは、角煮入りのカレーの後にシナモンスティック付きカプチーノ。
もうまさしく至福のひとときとはこの事と思いますね。
コーヒーが嫌いな人でもこのカプチーノは美味いと言うでしょうきっと。
パン屋のときもそうでしたが、やっぱりコーヒーも店の人の愛想が悪い店はまずいですね。
そんな店のコーヒーは、愛想の悪さまでコーヒーに染み出してるんじゃないかと思いますね。
おいしいものを食べるとき飲むとき、おいしさを増す、楽しさっていうのを理解していないんでしょうね。
んー、やっぱり自己満足なページですね。
次回は何書くかは未定ですが、
いずれまたコーヒーについて書く事があるでしょう。


2000/5/26
「マーマレード」

おととい、デジカメがいかれちゃったので、修理に出しに街まで行ったんです。
というのも、修理に出すのは2回目で1回目の修理上がりは全然なおってなかったわけで。
F社のものなんですが、ちゃんと修理したのかちょっと疑問…。
そんな話はさておき、
ただそれで帰るのもいやなんで、「なんか食いもん買ってこ」と思い、
三越の地下に寄ったんです。
さすが平日のデパチカは、マダムたちばかり。
そんな中で久しぶりに食べたくなった、北菓楼のシュークリームを買い、
ジョアンでミニクロワッサンを300g買ったところで、
最近はまってるコーヒーを見に行ったんです。
そうすると、その横で明治屋のジャム2個￥300というのがあって、
「おっ」と思ったら、隣りにでかい入れ物に入ったマーマレードがでんと積んであったんです。
見たら、値札に60個限定￥1300と書いてあり、瓶には9500個限定でロットナンバーがうってありました。
正式な名前はヌーボー2000バレンシアオレンジマーマレードていって、
年間7回その月の旬の果物を使ったジャムのシリーズで、
5月はスペインセビリア地方で採れた、バレンシアオレンジということでした。
￥1300のジャムはちょっと高いか？と自分に問うたんですが、
ゼミの先輩Y氏（Y氏については今度詳しく）も「マーマレード食いたい」と言ってたし、
美味い物には多少の金は惜しまない（一応、大学で食品の勉強してるんで…）というのが私の持論なので、
キリのいいロッドナンバー8600を買いました。
やっぱりそれを食すのはゼミ室で、
ミニクロワッサンに付けて食べたんです。
やっぱり、ほかのマーマレードより美味い。
程よい酸味と、皮の苦味がいいですねぇー。
クリームチーズといっしょにクラッカーにのっけて付けたらうまかったですよ。
ちょっと気になったのが、ゲルの部分が甘いかも。
自然の甘さかもしれないけど…。
あと、ゲルの部分がもっと果肉っぽかったら良かったなと思います。
ま、とにかくこれからコーヒー、パンのお供になること請け合いですね。